Linhaça: a semente aliada do coração, diabetes e da dieta

O grão, mesmo que pequeno, tem grandes quantidades de ômega 3 e fibras

Veja como consumir a linhaça

A linhaça é encontrada em quatro formas para consumo:                      

Farinha de linhaça Pode ser adicionada a sucos, saladas, frutas e iogurtes, e por já estar triturada, o que garante uma melhor absorção de todos os seus nutrientes, além de conservar as fibras. 

Grão Mastigá-lo ajuda a quebrar a casca da linhaça, que como é feita de celulose, não é digerida no intestino e acaba se tornando uma barreira para os nutrientes. É possível triturá-la em casa, mas só é possível conservar esse alimento na geladeira por quatro dias, mais do que isso ela perde seus nutrientes essenciais. Também dá para comprar a linhaça moída industrialmente, que tem prazo de validade de um mês quando aberta a embalagem. Ou você pode batê-la diretamente com sucos, iogurtes e vitaminas.

O óleo de linhaça não pode ser aquecido, ou perde suas propriedades

Óleo de linhaça Quando é prensado a frio, ele se torna uma boa opção e pode ser utilizado em preparações prontas, como temperar saladas. Porém esse óleo não pode ser aquecido nem prensado no calor, pois as altas temperaturas anulam as propriedades da linhaça. Por isso, é preciso muito cuidado ao comprar. Além disso, essa versão perde as fibras. 

Suplementos O consumo do de óleo de linhaça pode ser manipulado em cápsulas. Normalmente, por conta da manipulação e de todo processo de encapsulamento, elas acabam sendo menos efetivas do que o alimento in natura, mesmo assim seu consumo dessa forma deve ser receitado por um médico nutrólogo. 

Cookies: as calorias dos deliciosos biscoitinhos

Com café, chá, no lanche da tarde ou até como sobremesa - estes biscoitos caem bem em qualquer ocasião e todo mundo gosta. Mas nem sempre são levinhos e saudáveis: fique atenta à sua escolha e não exagere na quantidade.

Massagens que garantem mais saúde, libido e pique para malhar

Muito mais do que injetar bem-estar na rotina, entregar-se a uma sessão de massagem é garantia de mais saúde, libido em dia e pique para malhar

 Quando o stress acumula, quase nada funciona melhor para desacelerar e recarregar as baterias do que se entregar a uma sessão de massagem. O bom é que não faltam alternativas de terapias para conseguir isso. Melhor ainda: dependendo da técnica escolhida, mais do querelaxar, a massagem age como tratamento que ajuda a melhorar a saúde e equilibrar o humor. Vários estudos já comprovaram que o toque libera oxitocina e serotonina, substâncias responsáveis por aliviar o stress, controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial, turbinar a defesas do corpo e melhorar o humor. Um deles, publicado na Suécia, descobriu ainda que a técnica é uma aliada quando o assunto é melhorar o funcionamento do intestino. Ou seja, os motivos para incluir uma dessas terapias na rotina são muitos. Em dúvida no meio de tantas opções? A gente ajuda: é só definir o objetivo e escolher a massagem ideal para você.

Operação detox

No corre-corre para dar conta de trabalho, compras de Natal e happy hours mil que surgem no fim do ano, quem paga o pato é a saúde: além de estressada, a gente precisa de disciplina em dobro para não esquecer de comer direito e beber bastante água. A esta altura do campeonato, com o verão chegando e o biquíni esperando para sair da gaveta, os cuidados para evitar celulite e gordura localizada merecem uma mãozinha da estética.

Aposte em: drenagem linfática.

Como é: a ideia é ativar a circulação, melhorar a oxigenação das células e eliminar o excesso de líquido e toxinas no organismo, o que reflete em menos inchaço e celulite e até na diminuição de alguns centímetros da silhueta, dependendo do grau de retenção hídrica que você tem. Os movimentos, geralmente levinhos, são em pontos específicos do pescoço para baixo (como virilha, axilas e atrás dos joelhos), sempre no sentido da linfa (espécie de soro com nutrientes e toxinas), para estimular a eliminação dela. Para quem tem gordura localizada e celulite, é possível combinar a técnica com movimentos de amassamento, mais vigorosos, típicos da massagem modeladora.

Quando fazer: duas vezes por semana.

Músculos prontos para outra

A ansiedade para entrar em forma a tempo de caber no biquíni, somada à rotina irregular de atividade física por causa da agenda cheia nessa época, faz muita gente pegar pesado no treino e malhar com pressa e, de um jeito ou de outro, acaba sobrecarregando os músculos e provocando dores.

Aposte em: massagem esportiva.

Como é: “Além de aliviar as dores depois de uma semana puxada de treino, esse tipo de terapia com toque geralmente mais vigoroso do que uma massagem relaxante comum ajuda a tonificar e alongar os tecidos musculares, ativa a circulação, reduz o acúmulo de ácido láctico (que causa a dor no dia seguinte à ginástica), dissolve nódulos e contribui para realinhar as costas”, explica Ana Markowski, proprietária do Fit Spa, em São Paulo. É possível focar a sessão no tipo de esporte que você pratica – por exemplo, nas pernas e costas se você corre; nos braços e ombros para quem joga tênis. O especialista pode realizar as manobras com óleos com ação estimulante, desintoxicante ou relaxantes, dependendo do seu objetivo.

Quando fazer: uma vez por semana, se você malha pesado com frequência. Técnicas mais focadas devem ser orientadas por uma fisioterapeuta.

Desejo a mil

Verão, calor e férias são um convite para transar mais. Por isso mesmo, investir numa terapia que relaxe e, de quebra, dê uma turbinada na libido é mais do que bem-vindo.

Aposte em: massagem tântrica.

Como é: o objetivo é atuar nos centros de energia do corpo e trabalhar possíveis desequilíbrios que possam levar a problemas como falta de desejo. Para quem acha que vai ficar tímida, um aviso: “Não é preciso estimular a região genital para que a mulher entre em contato com sua sexualidade”, fala Chandra Veeresha, terapeuta do centro de terapias Templo da Lua, em São Paulo. A massagem é feita da cabeça aos pés, de frente e de costas e pode combinar manobras fortes, para descontrair a musculatura, com movimentos lentos, longos e circulares – a intenção é despertar cada parte do corpo por meio do toque delicado e aumentar a consciência para aquilo que faz você sentir prazer. Na maioria das vezes, utiliza óleos, aromas e música que estimulem os sentidos e favoreçam o relaxamento e a entrega àquele momento. O toque também estimula o prazer porque aumenta a produção de endorfina e serotonina. E você pode aproveitar a oportunidade para aprender como aplicar a massagem na hora H com seu amado.

Quando fazer: sempre que desejar dar uma aquecida na relação.

Emoções em equilíbrio

Já que fim de ano é tempo de fazer um balanço da vida, por que não incluir no pacote uma sessão de massagem que vai conectá- la com suas emoções e ajudar a pensar em tudo que deseja para o ano que vem pela frente?

Aposte em: massagem ayurvédica.

Como é: você fica deitada e sentada durante a sessão para receber a massagem indiana com toques vigorosos realizados com as mãos, os pés, os cotovelos e os antebraços. A ayurvédica tem um pacotão de benefícios: estimula a circulação, libera toxinas, descontrai e alonga os músculos, alivia as tensões, ajuda a realinhar a postura, fortalece o sistema imunológico, melhora a flexibilidade e a mobilidade das articulações... ufa! Ainda reequilibra os chacras (centros energéticos espalhados pelo corpo), o que funciona como uma calibragem dos sistemas físicos e emocionais. As manobras passam pelo corpo inteiro, inclusive pés,abdômen e couro cabeludo, e utilizam óleo – de preferência escolhido de acordo com seu dosha (espécie de biótipo ou personalidade dentro da medicina ayurvédica), que pode ser identificado com um questionário para detectar a prevalência de certas características físicas e de comportamento.

Quando fazer: duas vezes por mês.

Gelinho de couve

Gente, é muito fácil fazer o gelinho de couve! Até fotografei o passo a passo para vocês se animarem. Vale muito a pena: garante uma reserva de couve no freezer para você preparar suco verde a qualquer hora. Cada vez que preparo um “estoque”, uso três maços de couve manteiga orgânica – rende gelinho para duas semanas, fazendo suco verde todos os dias para três pessoas. Acompanhe os passos.

Passo 1
Lave um maço de couve (orgânica, de preferência) e retire o talo branco das folhas.

Passo 2Passe as folhas no processador (ou bata no liquidificador) com 1/2 copo (100 ml) de água até triturar.

Passo 3Coloque a couve triturada na forminha de gelo e leve ao freezer.

Passo 4Quando o gelinho estiver firme, retire da forma e armazene em um recipiente (ou saquinho) com tampa e mantenha no freezer. Use dois ou três gelinhos para preparar um copo de suco verde.

Muito além do peso

Mais do que bem-vindo o documentário sobre obesidade infantil Muito Além do Peso, da diretora e roteirista brasileira Estela Renner. No circuito comercial desde o início de novembro, é um trabalho que alerta para o alto e precoce consumo de açúcar no nosso país, o que tem aumentado drasticamente a predisposição das novas gerações a serem cada vez mais obesas.

É chocante ver, por exemplo, uma mãe enchendo a mamadeira dos filhos (um deles com menos de um ano) com refrigerante. Mais triste ainda é o depoimento de crianças e adolescentes que mostram todo o prazer que sentem em beber refrigerantes, comer batatas fritas e bolachas recheadas (o pacote todo, que equivale, segundo uma das médicas entrevistadas, a oito pãezinhos franceses!). E isso tudo somado a uma vida sem atividade física. Com queixa de dor nas pernas, cansaço e outras doenças típicas de um adulto na faixa de 60 anos (colesterol alto, triglicérides, diabetes…), muitas dessas crianças e adolescentes passam o dia diante da televisão sendo bombardeadas por propagandas de comidas ricas em açúcar e gordura.

Muito Além do Peso tem como objetivo chamar a atenção dos pais, da indústria de alimentos, do governo e dos meios de comunicação da urgência para uma nova consciência alimentar. Uma iniciativa urgente e extremamente necessária: 33% das crianças brasileiras são obesas (é a maior epidemia de obesidade infantil da história) e quatro em cada cinco deverão se manter nessa condição na fase adulta, encurtando a vida em 10 anos, segundo os especialistas entrevistados nesse excelente documentário. Vale assistir, compartilhar, divulgar…

Veja onde assistir no site www.muitoalemdopeso.com.br

O pão que você compra é mesmo integral?

Essa é uma pergunta difícil de ser respondida, pois falta uma legislação adequada para esse tipo de produto. Ou seja, mesmo lendo o rótulo atentamente você pode levar para casa um pão integral sem saber o que realmente vai consumir. Triste, não? Mas foi o que revelou uma avaliação que a Proteste acaba de fazer com sete marcas de pão integral. Resultado: quatro delas usam uma quantidade maior de farinha de trigo refinada, em comparação à integral. No mínimo estranho: por serem denominados integrais, esses pães deveriam usar essas farinhas  em uma proporção inversa – ou seja, mais da integral do que a da refinada ou, pelo menos, 50% de cada tipo. Mesmo assim todos eles têm um alto teor de fibras, característica essencial em um produto integral. A explicação dos fabricantes é o acréscimo de farelo ou fibras de trigo na composição do produto. Mas esse dado não deixa de preocupar os especialistas. Por que? Simples: assim como o fabricante informa uma quantidade de fibras menor do que realmente têm, os pães podem ter mais gordura saturada e açúcares do que a dose informada no rótulo. De qualquer maneira, vale a troca do pão tradicional pelo integral, além de iniciarmos uma campanha exigindo que a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) controle melhor esse tipo de alimento.

Mais fibras que diz o rótulo 

 Fonte tabela: Proteste.

 Fique de olho também no visual

• Grão: impressa na embalagem, a palavra indica a presença de tipos variados de grãos e sementes (aveia, centeio, cevada, trigo, girassol, soja, linhaça, gergelim), que devem ser visíveis e perceptíveis na mastigação.

• Fibras: deve ter entre 1,5 e 2,5 gramas por fatia.

• Cor: o tom marrom ou caramelo deve ser resultado da farinha integral ou dos grãos, e não do uso de corante.

• Ingredientes: se a farinha integral aparecer nessa lista antes da branca, é sinal que foi usada em maior dose.

Comidinhas funcionais

A Natural Tech e a Bio Brazil Far 2013 – feiras de produtos naturais e orgânicos que aconteceram simultaneamente no final de junho, em São Paulo, estavam com muitas novidades bacanas. Selecionei as mais diferentes e que têm a ver com o que a gente acredita aqui na BOA FORMA: comidinhas que oferecem muito mais que sabor.

1. Sucos sul-africanos Dewlands. A linha funcional tem três sabores: ameixa (ajuda e regular o intestino), romã e cranberry (estes dois últimos têm ação antioxidante). Livres de conservantes, corantes e açúcar. Adoçados com suco de maçã ou pera (cerca de 102 calorias o copo de 100 ml, 12,50 reais o litro).

2. Snack de cereais orgânicos Monana. São quadradinhos de 5 gramas (17 calorias) com flocos de arroz, quinua, banana-passa, maçã desidratada e castanha-do-pará. Sem glúten e adoçados com mel (3,50 reais a embalagem com seis unidades).

3. Pasta de alcachofra La Pianezza é feita com biomassa de banana verde (prebiótico que melhora o funcionamento do intestino) e especiarias. Rica em fibras (54 calorias em 1 colher de sopa, 10,90 reais o pote de 145 g).

4. Karoço de açaí. Combinação de açaí e acerola liofilizadas, guaraná em pó e castanha-do-pará. O saquinho com 30 g (8 reais) tem 164 calorias.

5. Geleia Blessing de frutas vermelhas orgânicas (morango, amora, mirtilo e framboesa), um toque de limão e purê de maçã (17 calorias em 1 colher de sopa, 15 reais o vidro de 180 g). O mirtilo desidratado orgânico, riquíssimo em antioxidantes, também é da Blessing (47 calorias em 1 colher de sopa, 15 reais o frasco com 100 g).

6. Bio2 7 Nuts. Barrinhas com castanhas e damasco (113 calorias a unidade de 25 g) ou cranberry (121 calorias). Não contêm glúten e são adoçadas com mel (cerca de 2 reais).